Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze
veya mineral bolluğu bakımından kıyaslandığında enginarla yarışamaz.Enginar bol
miktarda potasyum,kalsiyum ve manganezden başka A , B1 ve C vitaminleri
içermekte olup en büyük özelliği karaciğeri temizlemesi ve safranın kolay
akışını sağlamasıdır.Bunun dışında bazı faydaları şunlardır:
Romatizmaya iyi gelir,
Unlu yiyeceklerin sindirimini
kolaylaştırır,
İdrar söktürücü özelliğe
sahiptir.
Diyet yapanlar
için gözardı edilemeyecek kadar önemlidir!Enginarın 100 gramı sadece 53
kaloridir.
Yeni yapılan bir araştırmaya göre kahvaltıda proteince
zengin besinler (ör. Yumurta) tüketmek gün içinde açlık hissini azaltıyor ve
öğle yemeğinde ve sonrasında aşırı yemenin önüne geçiyor.Nutrition Research
‘ün Şubat sayısında yayınlanan
araştırma,kahvaltıda karbonhidrat yerine eşit kaloride protein ağırlıklı
beslenen kişilerin öğle yemeğinde daha az yiyecek tükettiği ortaya kondu.Bu
araştırma,düşük-kalori diyeti yapanların kahvaltıda yumurta yemesinin sonucunda, eşit
kaloride karbonhidrat
kaynaklı besinler tüketen kişilere göre gün içinde daha enerjik olduğu ve %65
daha fazla kilo verdiği yolundaki önceki araştırmaları destekler nitelikte.
Connecticut Üniversite’si Beslenme
Araştırmaları Bölümü’nden Prof. Maria Luz Fernandez,diyet yaparken proteince zengin besinlerle beslenmenin
sağlık açısından önemini vurgularken özellikle bunun kahvaltıda çok önemli
olduğunu söyledi.
Araştırmaya Yakından
Bakış
Araştırmaya 21 erkek katıldı ve araştırmada her kişi iki
farklı günde iki farklı türde kahvaltı yaptı.
İlk gün denekler üç yumurta ve bir buçuk dilim beyaz ekmek
yediler.Deneyin ikinci gününde ise,
Karbonhidrat ağırlıklı bir kahvaltı yaptılar.İki tip
kahvaltıda da eşit miktarda kalori olmasına dikkat
edildi.Karşılaştırıldığında protein
ağırlıklı kahvaltı yapanlar;
- Öğle yemeğinde ortalama olarak 112 kalorilik
daha az yemek tükettiler.
- Kahvaltıdan sonraki 24 saatlik periyotta
yaklaşık 400 kalorilik daha az yemek tükettiler.
Ayrıca yapılan kan testlerinde karbonhidrat
ağırlıklı beslenen kişilerde açlığı
tetikleyen hormon olanghrelinçok daha yüksek düzeylerde çıktı.
Protein içeren
besinler kahvaltınızı inanılmaz yapar!
Diyetisyen Helenbeth Reynolds: “Yüksek değerli protein
içeren besinlerle güne başlamak,gün boyu tok kalmak ve daha az miktarda kalori tüketmek için çok iyi
bir yol.Yumurta sadece 70 kalori olmasına rağmen proteince son derece zengin bir besin ve bu proteinin
yarısı sarısında.Bu yüzden her zaman için tam yumurta yenmesini tavsiye
ediyorum.”
Hızlı ve Kolay
Hazırlanan,Yumurta İçeren Kahvaltılar
1)Hızlı ve dengeli bir kahvaltı için: Yumurtayı küçük bir
kasede çırpın.Yüksek sıcaklıkta 10 dakika mikrodalgada tutun ve tost ekmeğinin
arasına koyun.Yağsız peynir ve domatesle de süsleyin.
2)Acil durumlar için tam pişmiş yumurtanızı buzdolabında
tutun.
Bmj.com‘da
yayınlanan bir araştırmaya göre hamilelik öncesi bariatrik ameliyat(adipoz ameliyatı) olmak, hamilelik döneminde komplikasyon
oluşma riskini çok büyük oranda azaltıyor.
Hamilelik
döneminde hipertansiyona bağlı rahatsızlıklar,komplikasyon oluşumu ve bebek
ölümlerinin en önemli nedenlerinden olarak görülüyor.Sadece ABD ‘de hamileliklerin %7’sini etkiliyor.Obezite,özellikle aşırı obezite,hamile bayanlarda hipertansiyona
bağlı rahatsızlıkların ortaya çıkmasında en önemli faktörlerden biri.
Buna havale
(preeklampsiye) gibi kan basıncının
aşırı derecede yükseldiği ciddi durumlar da dahil.
Bariatrik ameliyat
(adipoz ameliyatı) özellikle Vücut Kitle İndeksi 40’ın üzerindeki hastalarda
kilo vermek için oldukça etkili bir yöntem.Diyabet hastalarına da 35-40 arasında bir
indekse sahiplerse ameliyat olmaları tavsiye edilir.Bununla birlikte hamilelik
dönemine girmiş hipertansiyon hastalarında ameliyatın etkileri belirsizdir.Bu konuda
daha detaylı bilgi sahibi olabilmek için John Hopkins Üniversitesi’nde (ABD)bir
araştırma yapıldı.Soru şu:Hamilelik öncesi ameliyat olan bayanlarda
hipertansiyon gelişmesi
ihtimali doğum yaptıktan sonra ameliyat olanlara nazaran gerçekten daha mı düşük?
2002-2006
yılları arasındaki sigorta kayıtlarından, adipoz ameliyatı olmuş ve yaşları 16
ile 45 arasında
değişen 585 obezite hastası belirlendi.Bu bayanlar en az bir kere doğum yapmış kişiler
arasından seçildi. Bayanlardan 269’u doğum yapmadan önce, 316’sı
ise doğum yaptıktan sonra ameliyat geçirmişti.
Sonuçlar
teoriyi büyük oranda destekler nitelikte çıktı.Araştırma sonuçları doğum
yapmadan önce
ameliyat olan bayanlarda, sonra olanlara göre %75 oranında daha az bir oranda hipertansiyon
sorunlarının görüldüğü ortaya kondu.Bu araştırma;doğum yapma yaşı,çoklu doğum,ameliyat
yöntemi,diyabet olma durumu gibi faktörler değiştirildiği zaman bile doğruluğunu
korudu.
